Il pesce azzurro - clicca qui per conoscerne le varietà

Su un promontorio roccioso proteso nel golfo, tra Posillipo e Miseno, Pozzuoli è il centro più importante dei Campi Flegrei, una terra in cui antico e moderno, cultura e natura, mare e vulcani si fondono in una gimcana di colori e di luoghi.

Pozzuoli è, da sempre un importante centro peschereccio, con una caratteristica che lo distingue da tante altre località italiane, poichè ha due gruppi di pescatori dalle tradizioni ben distinte: i pescatori della rete di Sant'Antonio e quelli della rete della Madonna dell'Assunta che si rifanno a due chiese e a due quartieri, rispettivamente l'areto 'o russo e l'abbascio 'o mare; ma le differenze non si fermano qui.

I pescatori della rete di Sant'Antonio pescano di solito all'interno del golfo, usando le lampare, mentre quelli della rete della Madonna dell'Assunta si dedicano principalmente alla pesca d'altura. Ogni gruppo ha naturalmente la propria festa. Sant'Antonio viene festeggiato il 13 giugno, quando i pescatori portano la statua del santo in processione per le strade della città, mentre la festa della Madonna dell'Assunta si svolge il 15 di agosto.
Tra le tipologie di pesce pescato si distingue il pesce azzurro del golfo.

Ma cos’è il Pesce Azzurro?
Il pesce azzurro e' una denominazione di uso generale e non corrisponde a un gruppo scientificamente definito di specie..
Un po' come nel caso del "pesce bianco" o dei "frutti di mare".
Si definiscono azzurri quei pesci dalla colorazione dorsale blu scuro (ma spesso e' presente anche un po' di verde) e ventrale argentea.

Generalmente i pesci azzurri abbondano nei nostri mari e questa prerogativa li rende decisamente economici. Tra questi rientrano pesci come l'aguglia, l'alaccia, l'alice, il cicerello, la costardella, il lanzardo, il pesce sciabola, la sardina, lo sgombro, lo spratto e il suro.

Inoltre possono essere considerati azzurri per la loro colorazione, anche molti pesci che, per dimensioni e forme, non hanno nulla in comune con "gli azzurri" piu' conosciuti.

Tra questi troviamo l'alalunga, l'alletterato, il biso, la lampuga, la palamita, il pesce spada e il tonno.

Tecniche di Pesca del Pesce Azzurro

La pesca al pesce  azzurro viene effettuata da  imbarcazioni che in  termini  dialettali vengono denominate  i cianciolei o i   lamparei e le specie maggiormente insidiate sono le acciughe e le sarde.

Questa tecnica di pesca richiede condizioni meteomarine ottimali, per cui riveste un carattere tipicamente stagionale, con inizio tra marzo e aprile e disarmo tra ottobre e novembre.

Molto redditizia e' la pesca con fonti luminose che permette di richiamare in prossimita' delle barche i banchi di pesce.
In questo caso si lavora con un peschereccio principale e due o tre piccole barche di appoggio dotate di fonte luminosa, le "lampare" che, grazie alla sublime descrizione che ne hanno dato le piu' famose canzoni napoletane, sono entrate a far parte dell'immaginario collettivo di chi pensa al panorama notturno del Golfo di Napoli.